主料:
玉米面，
40克，
白面，
260克，
奶粉，
20克，
酵母，
4克，
水，
160克
辅料:
干菜适量，
洋葱适量，
五花肉适量
配料:
盐适量，
生抽适量，
十三香适量，
老抽适量，
胡椒粉适量，
烹调油适量玉米面干菜包子的做法步骤
1.1、面团材料。
2.2、将水倒入面粉中，和成光滑面团。（玉米面量比较小，这次没有用开水烫，成品也可以，如果玉米面量比较大，需要开水先烫一下。）
3.3、馅料图，干菜需要提前泡发。
4.4、将五花肉斩碎，加盐生抽胡椒粉十三香拌均匀。
5.5、干菜切碎，洋葱切碎。
6.6、跟之前腌好的肉馅拌在一起，加盐生抽老抽十三香调味。
7.7、发好的面团。
8.8、将发好的面团排气后分成小剂子。
9.9、擀成大片。
10.10、包上馅料。
11.11、按自己喜欢的方法包成大包子。我包的柳叶包。笼格上抹油，摆上包子。12、上笼饧二十分钟，这个季节，常温发酵进行的很好，也就是说让包子进行二发。之后上笼蒸上，水开后二十分钟，虚蒸三分钟，开锅即可。
小窍门&温馨提示
我用的五花肉量比较小，可以加大，包子特别香。
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主食 面食 家常菜 儿童 老人 早餐 包子 其他菜系 玉米面
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